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张秀江老师谈秋季畜牧养殖技术

2019/03/26 爱搜客

    随着畜牧生产规模化、集约化程度的不断提高,畜禽及其废弃物所产生的氨气日趋增多。冬季人们往往更加注重防寒保暖,忽视通风,使猪圈、鸡舍有害气体如硫化氢、二氧化碳、特别是氨的浓度往往过高。现今,我国越来越重视养殖过程中的气味污染、生物环保和动物福利等问题。如何降低猪圈、鸡舍内氨气、减轻其危害,是当前畜牧生产需要普及的技术。针对这一问题,河南农村广播《农博士服务热线》邀请河南省科学院生物研究所研究员张秀江老师跟您聊聊这一话题。

张秀江老师谈秋季畜牧养殖技术

一、氨气的产生

    猪圈、鸡舍内的氨气来源主要分为两种:一种胃肠道内的氨,来源于粪尿、肠胃消化物等,尿氮主要是以尿素形式存在,很容易被脲酶水解,催化生成氨气和二氧化碳。粪氮主要是以有机物形式存在,不容易分解,但也是氨气形成过程中氮的一个来源。另一种是猪圈、鸡舍内环境氨,是通过堆积的粪尿、饲料残渣和垫草等有机物腐败分解而产生的。在垫料潮湿、酸碱度适宜和温度高、粪便多而有相当空气的情况下,氨气产生更快。畜禽舍中氨气的含量取决于舍内温度、饲养密度、通风情况、地面结构、饲养管理水平、粪污清除等。
张秀江老师谈秋季畜牧养殖技术
二、氨气浓度过高的危害
    1、对猪、鸡生长性能的影响
    氨能引起黏膜细胞快速生长和代谢,造成氧和能量的需要增高,同时氨的解毒过程是一个高耗能的过程,因此动物用于生长和生产的能量就相应减少,从而影响动物的生长性能。
    2、降低机体抵抗力
    猪圈、鸡舍的氨气通过呼吸道吸入后,经肺泡进入血液,与血红蛋白结合,使血红素变为正铁血红素,降低血红蛋白的携氧能力、血液碱储和血红素的氧化性能,从而出现贫血和组织缺氧,降低机体对疾病的抵抗力。当氨浓度达到10~15μg/kg时,会明显降低猪、鸡对疾病感染的抵抗力。
    3、诱发疾病
    氨气是公认的应激源,是猪、鸡圈舍内最有害的气体之一。氨的水溶液呈碱性,对黏膜有刺激性,严重时可发生碱灼伤,可引起眼睛流泪、角膜和结膜发炎。氨气进入呼吸道可引起咳嗽、气管炎和支气管炎、肺水肿、出血、呼吸困难、窒息等症状,甚至坏死,造成呼吸机能紊乱。此外氨溶解到呼吸道黏膜的粘液中,使粘液的pH值向碱性转化,纤毛丧失活动功能,增加由空气传播疾病的易感性。
    4、影响疫苗的免疫效果
    许多经滴鼻、点眼和喷雾等途径进行免疫接种的疫苗都是首先侵入呼吸道上皮细胞,刺激机体产生免疫应答。当氨气浓度过高时能够损坏该类细胞的作用。此外,猪圈、鸡舍高浓度氨气还能增加疫苗接种反应,出现呼吸道症状。
    5、对自然环境的危害
    氨是氮氢化合物,在大气中与酸性物质反应形成硫酸铵、硝酸铵、氯化铵等。这些盐类物质的沉积已经被确认为导致土壤酸化的主要原因。过量流失的氮会进一步造成表面水和土壤的超营养化,超营养作用会影响生态系统多样性,其中最敏感的是水生生态系统,直接的表现就是水生物种下降。
    6、氨对人体健康的影响
    氨对于养殖人员的影响很大,对于一些人来说,就算4μg/kg的浓度也会引起眼睛受刺激,25μg/kg则会刺激软组织。养殖人员由于长期暴露于有氨气的环境里,健康会受到不良影响。25μg/kg通常是每天8h工作在氨气环境中的养殖工人的职业极限浓度,而短期暴露15min的极限浓度是35μg/kg,人处于300μg/kg氨浓度下就会有生命危险。工作在空气质量差的猪圈、鸡舍的养殖人员,会出现咳嗽、痰多、哮喘、鼻炎、胸闷、眼睛发痒、疲劳、头疼和发热等症状。
张秀江老师谈秋季畜牧养殖技术
三、猪圈冬季降低氨气的技术措施
    1、加强日常管理,切断氨源
    猪舍应应及时彻底的清理粪尿、污水等废弃物,保证舍内清洁。同时还应全面检查、冲洗饮水系统,保证水流通畅,无滴水、漏水现象,保持干燥。在冬春季节到来之前,应提早做好保温取暖工作,条件较好养殖户的可采用暖风炉进行取暖,垫草要经常更换,防止有害气体超标。
    2、保持适当的饲养密度
    在冬季节,一些小规模养殖户为了节省空间,保持舍温,增加养殖数量,经常通过加大饲养密度来实现。由于饲养密度过高,造成氨气的产生随着温度升高而剧增,危害动物健康。因此,实际生产中,养殖户在加大养殖规模时,应兼顾舍内的环境卫生。
    3、建立合理的通风换气制度
    合理的通风换气,可及时彻底排出舍内产生的有害气体。一般,通风换气应选择在天气晴朗,气温较高的中午进行。
    4、使用微生物发酵饲料
    长期使用益生菌发酵的饲料,可以提高猪的消化吸收率,保护肠胃健康,进而提高猪的免疫力。肠道里的益生菌随着粪便排出,也能减少粪便有害气体的释放,缓解养殖场氨气、臭气等问题,还带来显著的经济效益提高。
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四、鸡舍冬季降低氨气的技术措施
    1、清便换垫料
    及时清除鸡舍内的粪便和垫料,特别是实行平养时更应加强粪便、垫料的清除工作,并及时换上新垫料。
    2、排污除湿
    在做好鸡舍内保温的同时要重视排污除湿,定期打开风扇加大换气量,保持室内空气新鲜。若人进入鸡舍感到浓重氨气味,此时的氨气浓度大致为25ppm,远远超出了规定标准,应马上通风换气,以人感到不闷、不刺鼻刺眼为宜。
    3、带鸡喷雾过氧乙酸
    利用过氧乙酸在空气中分解产生的醋酸来中和(生成醋酸铵)鸡舍中可能含有的大量的氨,方法是将市售的20%过氧乙酸稀释成0.3%,每立方米空间喷雾30毫升,每周1~2次,在鸡群发病期间可每天早、晚各喷雾1次。
    4、喷洒福尔马林
    将市售的福尔马林稀释成10%的溶液,每3~5天在鸡舍内喷雾1次,既能降低环境中的氨浓度,又能对环境起到消毒作用。
    5、饲料中添加益生菌和饲料酶制剂
    饲料中添加剂益生菌和饲料酶制剂,可以促进猪、鸡对饲料营养成分的消化吸收,降低氮的排放,减少氨气产生。
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